August 63

El Perezoso - Costa Rica

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Der El Perezoso überzeugt durch seine reife Frucht kombiniert mit spritziger Säure, die an die beliebte Goji Beere erinnert. Als Aeropress oder Handfilter aufgebrüht entfaltet dieser Kaffee sein volles Potenzial. Auch wenn "El Perezoso", übersetzt Faultier heisst, ist dieser Kaffee definitiv nichts für Langeweile.  

Produzent: Coopro Naranjo
Herkunftsland: Costa Rica
Region: Los Robles
Varietät: mixed
Anbauhöhe: 1550 m.ü.M
Prozess: trocken 
Cupping Score: 86,75

Körper: medium
Süsse: süße spritzige Frucht
Textur: cremig
Aftertaste: lang anhaltend
Aroma: leicht floral, schokoladig, fruchtig

Der El Perezoso ("Das Faultier") stammt von der Coopro Naranjo, die im West Valley von Costa Rica liegt, einem Gebiet, das unter dem Einfluss pazifischer Wettermuster steht. Die Genossenschaft hat über 2.000 Mitglieder und führt seit 2006 ihr "Loma" Microlot-Programm durch (benannt nach den "Lomas" - Hügelketten -, die die Region prägen). Das Programm bietet seinen MitgliederInnen Schulungen und Unterstützung in den Bereichen Agronomie und Processing. Die FarmerInnen aus der Umgebung  müssen den Anforderungen der Genossenschaft erfüllen, damit ihre Kaffees für Microlots in Frage kommt. Entsprechen diese den Voraussetzungen, so erhalten die FarmerInnen einen Barvorschuss von 110’000 Colones (ca. 180 $) Die für die Microlots bestimmten Kirschen sind von besonders hoher Qualität und werden direkt an die Genossenschaft geliefert.